嚴東關(guān)五加皮酒，浙江傳統名酒。創(chuàng )制于1763年。原產(chǎn)于古嚴州城（今浙江省建德市梅城鎮）東關(guān)，故名。以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當歸、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。酒質(zhì)醇厚，色澤紅褐泛金黃。.產(chǎn)品行銷(xiāo)安徽、福建、廣東等省，遠銷(xiāo)東南亞各國。

〖產(chǎn)地〗

浙江省建德市梅城鎮。

〖制作〗

以純糧白酒為酒基，用五加皮、黨參、當歸、木瓜、砂仁、肉桂、玉竹等名貴中藥材浸泡后，添加糯米蜜酒和白砂糖，精心勾兌而成。嚴東關(guān)五加皮酒具有榴紅金黃的色、濃郁宜人的色、甜潤綿厚的味，構成了非同尋常、耐人回味的獨特風(fēng)格。同時(shí)該酒還有活血、抗寒、祛風(fēng)濕、消疲解乏、添精補髓、補氣益神的保健功效。這都是由于新安江水質(zhì)所決定的。新安江水透明見(jiàn)底，水質(zhì)清純爽口格外優(yōu)良。江水水溫常年保持在14℃，江上四季都有濃霧彌漫，氣候濕潤，對制曲、發(fā)酵、窖醅都十分有利。同時(shí)也十分適宜五加皮酒原料苦蕎麥和黃梔的生長(cháng)。雖然新安江水質(zhì)優(yōu)異，但釀制五加皮酒的水來(lái)自新安江邊的井水?，F在嚴東關(guān)酒廠(chǎng)釀酒用水仍取自酒坊后的泉井。

〖功效〗

酒質(zhì)醇厚，色澤紅褐泛金黃，酒漬粘杯，酒香、藥香、蜜香協(xié)調，入口和潤，回味持久。具有消疲解乏、活血去濕、添精補髓、健身益壽之功效。

〖榮譽(yù)〗

1876年新加坡國際商品博覽會(huì )上獲金質(zhì)獎；1988、1990年先后在中國首屆食品博覽會(huì )和西湖國際食品博覽會(huì )上獲金獎。.建德市02006年年初向國家質(zhì)檢總局提出對嚴東關(guān)五加皮酒實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護的申請。當年底，總局批準對嚴東關(guān)五加皮酒實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

〖歷史〗

梅城嚴東關(guān)位于新安江畔，著(zhù)名的嚴東關(guān)五加皮酒就產(chǎn)自這里。新安江發(fā)源于安徽南部山區，自西向東貫穿建德全境。梅城嚴東關(guān)以上為新安江，以下則為富春江，最后經(jīng)錢(qián)塘江流入大海。建德于公元667年成為睦州州治始，梅城就一直是州治所在地，歷史悠久，至今已逾千年。建德人現在都還在傳說(shuō)李白當年從安徽順江而下到梅城，喝著(zhù)當地人釀的五加皮酒，醉臥江渚石的故事。梅城嚴東關(guān)有著(zhù)悠久的釀酒史和豐富的酒文化。早在宋代，嚴州所產(chǎn)之“蕭灑酒”就已銷(xiāo)往臨安。宋人羅大經(jīng)《鶴林玉露》記有一則故事，提到了蕭灑泉酒，可知瀟灑泉酒在當時(shí)已為名酒。

嚴東關(guān)五加皮酒地理標志產(chǎn)品保護范圍以浙江省建德市人民0《關(guān)于劃定嚴東關(guān)五加皮酒地理標志產(chǎn)品保護區域的函》（建政函［2006］13號）提出的范圍為準，為浙江省沿新安江流域的建德市梅城鎮、三都鎮、乾潭鎮、楊村橋鎮、下涯鎮、新安江街道、洋溪街道和更樓街道等8個(gè)鄉鎮（街道）現轄行政區域。