行山糍 廣東 ? 江門(mén) 行山糍,是指白糖糍和黃糖糍,又被稱(chēng)為白松糕、黃松糕,是廣東僑鄉臺山人清明祭祖的傳統糕點(diǎn)。其中,白糖糍是臺山人改良后的“倫教糕”(倫教糕的制作起源于廣東順德區倫教鎮,是嶺南典型的漢族糕點(diǎn)名吃),以白砂糖為主要配料;而傳統的黃糖糍厚度有6厘米左右,上層軟糯清甜,下層厚實(shí)呈蜂窩狀,以黃糖為主要配料。如今,除了在清明節前后能夠買(mǎi)到行山糍這兩款傳統糕點(diǎn)之外,平時(shí)在臺山一些小食店或酒店中也能品嘗到臺山特色地方小吃行山糍。 贊 (0) 39 151 生成海報 四九狗肉 下一篇 2008-08-08 泥蟲(chóng)湯丸 上一篇 2008-08-08 相關(guān)推薦